Willkommen bei Eier Ell

Vor über 35 Jahren begann der Eierhandel mit einem VW-Bus und einer Garage. Es wurde über Land gefahren um  von Bauern direkt die frischen Eier nach Nürnberg und Umgebung auszuliefern.

Mit der Zeit vergrößerte sich der Kundenstamm. Nun sind wir ein kleines Familienunternehmen mit zusätzlichen Beschäftigten.

Wir bekommen 4-5mal wöchentlich frische Eier und sind mit mehreren Transportern für Sie unterwegs.

Wir setzten auf  Qualität, Frische, Vertrauen, Zuverlässigkeit und Service.

Zu unseren Kunden gehören Bäckereien, Metzgereien, Hotels, Großküchen, Gastronomie sowie Wiederverkäufer und Endverbraucher.

Durch unsere optimale Routenplanung beliefern wir unsere Kunden routinemäßig oder flexibel nach Bedarf.

Produkte

Wir vertreiben Eier, aufgeschlagenes Frischei, Nudeln und Eierlikör.

Erhältlich sind Eier aus Freiland- und Bodenhaltung oder Kleingruppenhaltung. Es gibt sie in den Größen XL, L und M.

In verschiedenen Kartoneinheiten von 180, 200 und 360 Stück -zusätzlich als 6er und 10 er Kleinverpackungen. Diese verschiedenen Größen und Einheiten erlauben uns, Ihnen stets die richtige Menge für Ihren Bedarf zu liefern.

Sie haben Fragen? Rufen Sie uns einfach an:

0171 / 44 088 08

Frischei

Aufgeschlagenes Frischei ist das reine Naturprodukt Ei ohne Schale.

Seit kurzen erweitert Frischei unser Angebot. Es wird in 10 Liter Eimer oder in 250 Liter Tanks abgefüllt und auf 4°C gekühlt. Anschließend wird es an den jeweiligen Bestimmungsort transportiert.

Unserer Neuheit ist eine echte Erleichterung für Bertriebe die  effizient arbeiten wollen ohne auf frische Eier zu verzichten.

Unser Frisch-Ei wird nach den dafür vorgesehenen EU Verordnungen hergestellt.

  • Frisch aufgeschlagene Eier der Güteklasse A
  • Naturbelassen
  • Ohne Zitronensäure
  • Ohne Zusatz von Wasser
  • Nicht pasteurisiert
  • 48 Stunden haltbar
  • Für lockere Backergebnisse

Rund ums Ei

Verpackungskünstler

Wussten Sie,  dass Eier Verpackungskünstler sind und durch ihre Kalkschale ihr inneres gut schützen? Bei optimalen Bedingungen bleibt ein Ei bis zu 100 Tage genießbar.

Erhöhen Eier den Cholesterinspiegel?

Nein. Studien haben gezeigt, dass selbst der Verzehr von 80 (in Worten Achtzig!) Eiern pro Woche den Cholesterinspiegel nicht anhebt. Lediglich 2 % des Cholesterins wird durch die Nahrung aufgenommen die restlichen 98% produziert ein gesunder Körper selbst.

Eier platzen immer beim Kochen!

Das passiert, weil Eier eine Luftkammer haben, diese erwärmt sich schneller als das Eigelb und das Eiklar somit bricht die Schale immer dort. Abhilfe schafft eine Eierstecher der ein kleines Loch in die Schale macht oder langsames Erhitzen.

Nicht waschen!

Achtung: Eier dürfen nicht gewaschen werden. Hierbei verliert das Ei die Haltbarkeit, da die Schale verletzt wird.

Eiklar vs. Eigelb

Eiklar hat einen sehr geringen Wert an Fett und Kohlenhydraten, dafür sehr viel Eiweiß. Eigelb hingegen enthält wesentlich mehr Fett und Kohlenhydrate.

Eier mit doppeltem Dotter?

Die Wahrscheinlichkeit eines doppelten Dotters steigt mit der Größe der Eier. Bei der Gewichtsklasse XL ist die Wahrscheinlichkeit am größten.

Huhn – Strauss – Wachtel

24 Hühnereier sind zu vergleichen mit der Menge von einem Straußenei – und ein Hühnerei entspricht ca. 8 Wachteleiern.

Pro-Kopf-Verbauch

Die deutschen essen pro Jahr und Nase ca. 220 Eier.

Größe der Eier

Junge Hühner legen kleine Eier und ältere Hühner legen größere Eier.

Kontakt

Kontaktdaten

Günther Ell
Eiergroßhandel

Almoshofer Hauptstraße 56
90427 Nürnberg

Telefon: 0911 / 934 63 13
Fax: 0911 / 38 19 99

www.eier-ell.de
info@eier-ell.de

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